전체 글104 블루베리 효능과 고르는 방법 블루베리의 효능 1. 높은 항산화제 기능을 합니다. 블루베리에 함유된 플라보노이드, 안토시아닌 및 비타민 C가 활성산소를 중화하고 세포에 미칠 수 있는 손상을 예방해 줍니다. 2. 높은 항산화 성분 외에도 블루베리에는 항염증 화합물이 포함되어 있습니다. 만성염증은 심장질환, 당뇨병 및 특정 암 등의 건강 문제와 관련이 있는데 블루베리를 섭취하면 몸 전체의 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 3. 블루베리는 종종 두뇌 식품으로 불립니다. 블루베리를 섭취하면 기억력과 의사 결정 능력을 포함한 인지 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 블루베리에 들어있는 안토시아닌과 플라보놀스가 신경 세포간의 결합을 자극해주고 이것은 기억력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 한 연구에서는 12주 동안 매일 블루베리를 섭취하.. 2023. 3. 16. 옥수수의 효능과 고르는 법 옥수수의 효능 옥수수의 주성분은 전분이지만 각종 비타민과 식이섬유가 풍부하여 우리 몸에 좋은 식품입니다. 1. 섬유질이 풍부합니다. 옥수수는 식이 섬유의 좋은 공급원으로 소화를 조절하고 변비를 예방할 수 있습니다. 섬유질은 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환의 위험을 줄이며 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 더불어 옥수수에는 불포화지방산인 리놀레산이 많이 들어있는데 이 리놀레산은 체내에서 생성이 되지 않으므로 음식물을 통해 섭취해야 하는 필수 지방산입니다. 이 리놀레산은 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다. 2. 풍부한 항산화제를 함유하고 있습니다. 옥수수에는 루테인, 지아잔틴과 같은 항산화제가 풍부하여 눈 건강에 중요한 역할을 합니다. 또한 이러한 성분은 노화와 관련하여 황반 변성의.. 2023. 3. 15. 전복의 효능 전복은 바다의 산삼이라고 불릴 정도로 영양성분이 풍부합니다. 특히 여름철 보양식으로 인기가 많으며 최근에는 양식 기술의 발달로 사시사철 먹을 수 있습니다. 싱싱한 전복 고르는 방법 시장에서 살아있는 전복을 구입하는 경우에는 움직임이 있는 것을 구입하는 것이 좋습니다. 뒤집었을 때 활발하게 움직이는 것, 서로서로 붙어있는 것, 벽에 붙어있는 것이 신선한 전복입니다. 살 쪽에 주름이 있는 게 좋고 살이 패각 밖으로 통통하게 약간 나온 것이 좋습니다. 살이 매끄럽고 쫙 펼쳐져 있는 것은 신선도가 떨어지는 것이라고 합니다. 그렇지만 죽은 전복이라고 해서 신선하지 않은 것은 아니기에 당일 섭취할 것이라면 안심하고 구매해도 된다고 합니다. 전복 손질하는 방법 새 칫솔 등을 이용해서 껍질 부분과 살의 바닥 부분을 깨.. 2023. 3. 14. 양배추(Cabbage)의 효능 양배추의 제철은? 양배추의 영양이 가장 높은 제철 시기는 4월~6월이라고 합니다. 하지만 비닐하우스 재배로 연중 내내 먹을 수 있습니다. 좋은 양배추 고르는 방법 들었을 때 묵직한 양배추가 속이 꽉 차고 수분과 영양분이 풍부함을 뜻합니다. 구매 시 흰 잎만 보인다면 겉잎을 떼어낸 것이므로 겉이 푸른 잎인 것을 고릅니다. 뿌리 쪽이 많이 튀어나온 것은 줄기가 자랐다는 의미이므로 고르지 않습니다. 마트에서 종종 양배추의 반을 갈라 파는 것이 있는데, 이 경우에는 속이 가지런한 것이 좋다고 합니다. 잎 속이 울퉁불퉁하면 채 써는 요리 외에 사용 용도가 많지 않은 점도 고려할 만한 부분입니다. 양배추 씻는 방법 양배추의 경우 겉잎 한 장씩을 떼어서 흐르는 물에 씻어주면 되는데, 이때 주의해야 할 점은 잎을 하나.. 2023. 3. 14. 이전 1 ··· 18 19 20 21 22 23 24 ··· 26 다음
