전체 글104 병아리콩의 효능과 후무스(Hummus) 만드는 방법 병아리콩의 효능 병아리콩은 우리나라에서는 다른 콩에 비해 상대적으로 생소한 콩인 것 같습니다. 하지만 병아리 부리처럼 튀어나와 붙여진 병아리콩은 슈퍼 곡물에 해당할 만큼 많은 영양소를 가지고 있습니다. 가르반조 콩으로도 알려진 병아리콩은 수세기 동안 지중해, 중동 및 인도 요리에서 즐겨운 인기있는 콩과 식품입니다. 균형 잡힌 식단과 함께 병아리콩을 먹으면 만성질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 1) 병아리콩에는 철, 마그네슘, 칼륨, 엽산 및 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 병아리 콩에 함유된 철분과 엽산은 빈혈 예방과 뇌 건강에 좋습니다. 철분은 적혈구 생성에 중요하며 엽산은 세포 성장 및 발달에 필수적입니다. 2) 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다. 병아리콩은 혈당지수가 낮고 천천히 소화되는 저항성 녹말인.. 2023. 2. 16. 잘 몰랐던 아스파라거스 손질하는 방법과 조리법, 그리고 효능 스테이크 옆에 한두 개 놓여 있는 채소, 아스파라거스. 우리나라에서 집밥으로 먹을 때 자주 사용하지는 않는 재료이다 보니 개인적으로 손질법이 생소하다. 아니, 특별히 손질법이 있는지 모르고 있었다. 하지만 아스파라거스는 그 짙은 향만큼이나 단독으로도 맛있게 먹을 수 있는 채소이므로 이번 기회에 손질법과 그 효능에 대해 알아 두면 좋을 것이다. 아스파라거스 고르는 법, 손질 법 일단 아스파라거스는 고르는 방법은 너무 굵지 않은 것을 고르면 된다. 손질법은 일단 단단한 밑동을 잘라내는 것이다. 아스파라거스 중 한 개를 집어 맨 밑 부분을 손가락으로 살짝 들어 올리면 같이 딸려 올라오다가 밑동이 구부러지는 지점이 있다고 한다. 이것이 아스파라거스의 단단한 정도의 차이가 생기는 지점이다. 그 지점 위가 연하고 .. 2023. 2. 16. 바나나 효능과 보관하는 방법 바나나의 효능 1) 바나나는 운동 전후 좋은 에너지원이 됩니다. TV에서 운동하는 사람들이 운동 후에 바나나를 믹서기에 갈아서 마시는 모습을 많이 보았을 것입니다. 실제로 운동선수들에게 바나나는 훌륭한 에너지원이 된다고 합니다. 바나나가 영양 밀도가 높고 소화가 잘되기 때문입니다. 과일 중에서도 당의 함량이 높은데 과당 비율이 낮고 포도당 비율이 높아 빠르게 에너지원으로 사용되며 혈당이 올라간다거나 지방으로 변하지 않고 에너지원으로 다 사용됩니다. 바나나에 풍부한 칼륨과 마그네슘은 근육 경련, 눈 밑 떨림 등을 예방해줍니다. 2) 바나나의 칼륨은 건강한 심장과 혈압 유지에 좋습니다. 바나나에는 인체에 하루 동안 필요한 칼륨의 9%를 함유하고 있습니다. 칼륨은 노폐물을 배출하고 영양분이 흡수되는 데 도움을.. 2023. 2. 15. 아보카도 효능과 좋은 아보카도 고르고 보관하고 먹는 법 과일 중에서 제일 고르기가 까다로운 것 하나를 고르라면 개인적으로 아보카도인 것 같습니다. 색깔이 검은색에 가까운 것이 익은 것이라는 정도만 알고 샀다가 시간이 지나도 잘 익지 않았던 적이 많았기 때문입니다. 아보카도를 잘 고르는 방법과 보관법은 한 번씩 알아 두는 것이 좋습니다. 좋은 아보카도는 어떻게 구별할 수 있을까? 첫째, 보통 잘 익은 아보카도는 색이 거의 검은색에 가까운 진녹색입니다. 하지만 다 익어도 녹색을 띠는 품종들이 있어서 아보카도의 품종을 물어보고 사면 좋습니다. 아보카도 중에서 다 익었을 때도 녹색을 띠는 것에는 리드(Reed), 에팅거(Ettinger), 샤릴(Sharwill), 푸에르테(Fuerte) 등이 있습니다. *리드(Reed)는 과실이 크고 동그랗게 생겼습니다. 여름철에 .. 2023. 2. 14. 이전 1 ··· 23 24 25 26 다음
