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미나리의 효능 미나리의 효능 1. 미나리에 풍부한 엽산은 헤모글로빈 생성을 촉진하고 백혈구의 수치를 높여 빈혈을 예방하는 데에 도움을 줍니다. 더불어 구내염, 설염 등을 예방하는 효과도 있습니다. 2. 미나리는 중금속을 배출하는 데 도움을 줍니다. 미나리의 식이섬유가 중금속을 흡수하여 체외로 배출하는 기능을 해주기 때문입니다. 그런데 이러한 특성 때문에 미나리 자체 내에도 중금속이 많고 80% 이상 대부분이 뿌리 쪽에 모여 있으므로 뿌리는 잘라내 버려야 합니다. 3. 미나리의 풍부한 무기질과 섬유질은 중금속 배출뿐 아니라 혈액 정화 및 간 기능을 개선하는 데에도 효과적입니다. 미나리에 들어있는 이소람네틴, 페르시카린 성분이 간의 피로를 푸는 데 도움을 주고 알코올 분해를 도와 숙취 해소에 좋다고 합니다. 4. 미나리에.. 2023. 3. 10.
마(Yam)의 효능 마는 한국인들이 좋아하는 뿌리채소 중 하나로 우리나라의 산과 들에 자생합니다. 산에서 나는 장어라고 불릴만큼 건강에 좋은 식품입니다. 그래서 우리나라에서는 산약이라는 이름으로도 많이 알려져있습니다. 제철은 10~11월로 알려져 있지만 오래 저장 가능한 뿌리 채소로 사계절 내내 먹습니다. 마의 주성분은 전분이지만 이를 분해하는 효소가 풍부하게 들어있어서 찜이나 볶음 외에 생식으로도 잘 먹을 수 있는 뿌리 채소입니다. 마 고르는 방법 마를 구매할 때는 손질되어 있는 것 보다 껍질에 흙이 묻어 있는 것을 구입 해야 싱싱하게 오래 보관할 수 있어서 좋습니다. 울퉁불퉁하지 않고 흠집이 없는 것이 좋고 묵직한 느낌이 드는 것이 싱싱합니다. 마의 효능 1. 소화 건강 개선: 마에는 소화효소가 많이 함유되어 있어 소화.. 2023. 3. 9.
달래의 효능 달래의 효능 달래는 전통적으로 식용 및 약용으로 사용되는 식물입니다. 다양한 미네랄과 비타민, 칼슘, 철분 등의 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 식물로 알려져 있습니다. 또한, 달래는 항염작용, 해열작용, 진통작용 등의 약용 효과가 있어 다양한 질병의 예방 및 치료에도 사용됩니다. 달래의 주요 효능은 다음과 같습니다: 항염작용: 달래에는 쿠마린과 플라보노이드 등의 화합물이 함유되어 있어 염증을 억제하는 효과가 있습니다. 따라서, 관절염, 류마티스 관절염, 건선, 천식, 알레르기 등의 염증성 질환의 예방 및 치료에 효과적입니다. 해열작용: 달래는 열을 내리는 효과가 있어 열기, 감기, 독감, 발열 등의 증상을 완화시키는데 도움이 됩니다. 진통작용: 달래는 아세트아미노펜 등의 진통제와 유사한 효과가 있어.. 2023. 3. 9.
냉이의 효능 냉이의 제철은 언제일까? 냉이는 일반적으로 봄나물로 알려져 있습니다. 3월~4월 초를 자연산 냉이의 제철로 알려져 있는데 냉이는 거의 사철 음식에 가깝다고 합니다. 2월의 냉이는 늦가을에 싹이 나서 겨울을 난 겨울 냉이라고 합니다. 봄 냉이는 우리가 익히 알고 있듯 3월~4월 냉이이고 자연상의 경우 4월경 꽃이 피고 나면 잎이 억세져서 그 전에 캐서 먹는 것이 더 맛있다고 합니다. 가을 냉이는 봄철 냉이의 씨가 자라서 가을철에 자란 냉이입니다. 더불어 요즘엔 비닐하우스에서 기르고 있어서 사철 출하되고 있습니다. 겨울 냉이는 잎이 작다고 합니다. 잎의 녹색도 적어서 적갈색으로 보이는데, 이는 겨울을 견디기 위해 엽록소를 스스로 덜어내었기 때문이라고 합니다. 대신에 뿌리가 실해서 겨울 냉이의 뿌리가 가장 맛.. 2023. 3. 8.

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