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감미료 수크랄로스는 먹어도 안전할까 제로 콜라, 제로 사이다 등 칼로리 0%의 음료의 후면에는 꼭 한 번씩 볼 수 있는 첨가물 수크랄로스. 최근들어 일상생활에서 많이 먹게되는 첨가물인데요, 설탕 대신에 단맛을 내는 감미료라는 것 외에는 아는 바가 거의 없어서 수크랄로스에 대해 한번 알아보았습니다. 특히 궁금했던 부분은 수크랄로스가 첨가된 제로 칼로리 음료는 정말 설탕이 들어간 음료보다 건강한 것인지가 궁금했습니다. 좋다, 괜찮다는 의견과 좋지 않다는 의견이 나눠지는 품목에 대해서는 사도 될지 말지가 망설여지는 때가 많았기 때문입니다. 먼저 수크랄로스는 감미료 중에서는 유일하게 설탕에서 추출된 감미료로, 칼로리가 없지만 단맛은 설탕의 600배 정도가 된다고 합니다. 2000년도부터 사용되기 시작했는데, 탄산, 스포츠음료를 포함하여 각종 음료.. 2023. 4. 3.
참기름의 효능과 보관 방법에 대하여 참기름의 효능 1. 나물을 무칠 때 사용되는 우리나라의 대표적인 기름 두가지. 들기름과 참기름이죠. 그런데 이 둘은 영양분이 다르고 그 효능에서도 다른 점이 많습니다. 앞서 포스팅한 들기름에 대해서는 오메가3가 풍부하다고 했는데, 참기름에는 오메가3가 거의 없다고 합니다. 참기름은 오메가3가 아닌 오메가 6가 다량 함유되어 있는 기름인데, 대신에 리그난이라는 성분이 풍부합니다. 리그난은 매우 효과적인 항산화 성분 중에 하나로 암세포를 억제하고 노화를 예방하며 혈압이 상승하는 것을 막아주는 역할을 합니다. 뿐만 아니라 참기름의 산화도 막아주고 우리 몸의 혈관 건강에도 좋습니다. 2. 참기름에는 오메가 6 지방산 중의 하나인 리놀레산과 단일불포화지방산인 올레산이 많이 함유되어 있습니다. 올레산은 LDL 콜레.. 2023. 3. 27.
들기름의 효능과 보관 방법에 대하여 우리나라에서 참기름과 들기름은 다른 기름들과는 달리 가열하기보다는 각종 무침에 첨가되어 음식의 맛을 더욱 풍요롭게 하는 역할을 합니다. 이 두 기름의 용도가 비슷하다보니 저는 가끔 들기름 대신 참기름을, 참기름 대신 들기름을 사용해오곤 했답니다. 그런데 사실 이 두 기름의 성분과 효능은 완전히 다르다고 하네요. 오늘 포스팅에서는 먼저 들기름에 대해 알아보려고 합니다. 들기름의 효능 1. 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 들기름에는 우리 몸이 스스로 생성할 수 없는 필수 지방산인 오메가-3 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 오메가-3는 심장과 혈관의 건강을 유지하고 염증을 줄이며 뇌 기능을 개선하는 데 중요합니다. 2. 들기름에 함유되어 있는 리놀레산 성분이 나쁜 콜레스테롤을 제거해 주는 역할을 합니다. 3.. 2023. 3. 27.
커피의 효능과 디카페인 커피의 효능 1. 에너지 수준을 향상시킵니다. 커피의 가장 잘 알려진 이점 중 하나는 에너지 수준을 높이는 능력입니다. 이는 커피에 함유된 카페인이 피곤함을 느끼게 할 수 있는 신경 전달 물질인 아데노신의 효과를 차단하는 데 도움이 되는 각성제 역할을 하기 때문입니다. 카페인은 또한 신체 활동을 위해 신체를 준비시키는 호르몬인 아드레날린의 생성을 자극합니다. 2. 뇌 기능을 향상시킵니다. 커피는 또한 뇌 기능을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 이는 카페인이 신경세포 발화와 도파민 및 노르에피네프린과 같은 다른 신경전달물질의 방출을 증가시킬 수 있는 억제성 신경전달물질 아데노신을 차단하기 때문입니다. 이러한 신경 전달 물질은 기분, 기억력 및 인지 기능을 개선하여 집중력과 정신적 집중이 필요한 작업의 성능.. 2023. 3. 21.

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