본문 바로가기

야채25

연근 요리(연근들깨무침, 연근초절임, 연근조림) 제가 어릴적 부터 먹어 온 연근요리에는 연근조림 밖에 없었는데요, 알아보니 연근을 활용한 다양한 요리들이 있어서 (간단한 요리들로만) 소개합니다.^^ 연근들깨무침 재료: 연근, 식초 1큰술 + 1/2큰술, 들깻가루 1큰술, 들기름 1큰술, 플레인 요구르트 1큰술, 마요네즈 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 검은깨 1/2큰술 1. 연근의 껍질을 벗기고 약 3 mm 두께로 썰어줍니다. 2. 연근의 떫은 맛을 제거하기 위해 물에 식초 1큰술을 넣고 연근을 10분간 담근 뒤 헹굽니다. 3. 끓는 물에 소금 1/2숟가락 넣고 연근을 5분간 삶아줍니다. 4. 이후에는 건져서 물기를 빼줍니다. 5. 양념장을 삶아진 연근에 버무립니다. (양념장: 들깻가루 1큰술 + 들기름 1큰술 + 플레인 요구르트 1큰술 + 마요네즈 1.. 2023. 5. 18.
오이의 효능과 오이소박이 만드는 방법 오이의 효능 1. 오이는 낮은 칼로리에 필수 영양소는 풍부합니다. 비타민 C,B,K 등이 풍부하고 마그네슘, 칼륨, 망간 등의 미네랄을 함유하고 있습니다. 2. 오이에는 베타카로틴, 비타민 C, 플라보노이드와 같은 항산화제가 포함되어 있어 암이나 심장질환을 예방하는 데 도움을 주고 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 역할을 해줍니다. 3. 오이는 약 95%가 수분으로 구성되어 있어서 피부에 바르면 국소적으로 피부에 수분을 공급하는데 도움을 줄 수 있습니다. 피부진정 및 일광화상을 완화하기 위해 자주 사용됩니다. 4. 오이의 섬유질이 배변을 도와 건강한 소화를 촉진합니다. 즉 변비예방에 좋습니다. 5. 칼로리가 낮고 수분 함량이 높기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 6. 오이의 칼륨은 체내 나트륨의 농도.. 2023. 5. 18.
대파의 효능 대파의 효능 1. 대파는 따뜻한 성질을 가진 채소로, 감기에 걸렸을 때 대파를 먹으면 몸에 땀이 나게 하면서 열을 내리고 기침과 가래를 없애 주는 효능을 가졌습니다. 2. 나쁜 콜레스테롤을 억제하는 효과가 있습니다. 파에는 황화 아릴 성분이 풍부한데 이는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액을 맑게 해주는 기능을 가집니다. 육류 등 기름이 많은 음식을 먹을 때 대파를 함께 요리해서 섭취해 주면 콜레스테롤의 체내 흡수율을 낮출 수 있다고 합니다. 특히 파를 기름에 볶아내서 만드는 파기름에는 파의 좋은 성분들이 잘 녹아 나와서 우리 몸에 기름 흡수가 많이 되지 않도록 도와주고 더불어 혈당이 상승하는 것을 억제해 줍니다. 3. 대파에는 비타민C가 풍부합니다. 비타민C가 항산화 작용에 도움을 주어 면역력을 강화하고 감.. 2023. 3. 20.
연근의 효능과 먹는 방법 2023.05.18 - [야채] - 연근 요리(연근들깨무침, 연근초절임, 연근조림) 연근 요리(연근들깨무침, 연근초절임, 연근조림) 제가 어릴적 부터 먹어 온 연근요리에는 연근조림 밖에 없었는데요, 알아보니 연근을 활용한 다양한 요리들이 있어서 (간단한 요리들로만) 소개합니다.^^ 연근들깨무침 재료: 연근, 식초 1큰술 + food-health-advisor.com 연근의 효능 더덕, 도라지, 우엉, 무 등 뿌리채소에는 다양한 영양소가 많아서 제철에 해당하는 뿌리채소를 먹어주면 좋다고 합니다. 연근은 연꽃의 뿌리로, 뿌리의 중심을 관통하는 구멍이 있어서 독특한 모양을 하고 있습니다. 이 구멍은 실제로 식물이 흙탕물에서 자라는 동안 숨을 쉬게 해주는 공기 통로라고 합니다. 연근은 가을부터 초봄에 주로 먹는.. 2023. 3. 17.

티스토리툴바