화이트 와인에 어울리는 치즈 종류

치즈의 종류

치즈와 가장 조합이 좋은 와인으로 전문가들은 화이트 와인을 추천합니다. 레드 와인의 경우 타닌 성분(쌉쌀한 맛을 내는) 이 있어서 치즈의 감칠맛을 조금 지워버리는 경향 때문입니다.

치즈의 이름, 화이트 와인의 이름들이 약간 생소하지만 필요할 때 사용할 수 있도록 화이트 와인에 어울리는 치즈를 정리해 보았습니다. 다음은 각각의 치즈에 어울리는 대표적인 화이트 와인 입니다. 

 

표로만 보면 어렵게 느껴질 수 있을 것 같아서 맨 위에는 각각의 치즈를 그림으로 그려보았습니다.

치즈	화이트 와인
브리야사바랭 (Brillant Savarin)	샤도네이, 게부르츠트라미너, 피노그리지오
에담 (Edam)	샤도네이, 샤블리, 드라이 리슬링
셰브르 (Chevres)	소비뇽블랑, 알바리뇨, 샤도네이, 리슬링
그뤼에르 (Gruyere)	샤도네이, 뫼르소
미몰레트 (Mimolette)	리슬링, 피노그리지오
콩테 (Comte)	샤블리
라클렛 (Raclette)	소비뇽블랑, 피노그리지오
페타 (Feta)	아시리티코, 소비뇽블랑, 피노그리지오
페코리노로마노 (Pecorino Romano)	피노그리지오, 리슬링
파르미지아노 레지아노 (Parmigiano Reggiano)	소비뇽블랑, 피노그리지오, 리슬링, 게부르츠트라미너
에멘탈 (Emmental)	리슬링, 샤도네이
숙성된 고다 (Goda)	브루고뉴
덜 숙성된 고다 (Goda)	과일향의 화이트 와인
체더 (Cheddar)	샤도네이
고르곤졸라 (Gorgonzola)	오프 드라이 리슬링, 스위트 리슬링, 소테른, 모스카토다스티
블루(Blue)	스위트 또는 드라이한 리슬링, 디저트 와인
체더커드 (Cheddar Curd)	샤도네이, 리슬링
할루미 (Halloumi)	리슬링, 게부르츠트라미너, 슈냉블랑, 그뤼너, 샤도네이, 소비뇽블랑
부라타 (Burrata)	소비뇽블랑, 피노그리지오, 슈냉블랑
모차렐라 (Mozzarella)	소비뇽블랑, 피노그리지오, 슈냉블랑
프로마주블랑 (Fromage Blanc)	리슬링, 소비뇽블랑, 샤도네이, 피노그리지오
마스카르포네 (Mascarpone)	리슬링, 소비뇽블랑, 샤도네이
크림치즈 (Cream Cheese)	리슬링, 진판델
리코타 (Ricotta)	소비뇽블랑, 핀그리지오, 리슬링
카망베르 (Camembert)	슈냉블랑, 알사스, 뮈스카데
브리 (Brie)	리슬링, 비오니에

 

레드와인 및 다른 종류의 와인과 치즈의 조합이 알고싶다면 아래글을 확인해 주세요.

 

 

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화이트와인이나 차와 잘 어울리는 라클렛 치즈로 만드는 간단한 요리입니다. 

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참고문헌: 집에서 즐기는 치즈. 조장현(2020). (주)문학동네