커피의 효능과 디카페인

 

커피의 효능

1. 에너지 수준을 향상시킵니다.

커피의 가장 잘 알려진 이점 중 하나는 에너지 수준을 높이는 능력입니다. 이는 커피에 함유된 카페인이 피곤함을 느끼게 할 수 있는 신경 전달 물질인 아데노신의 효과를 차단하는 데 도움이 되는 각성제 역할을 하기 때문입니다. 카페인은 또한 신체 활동을 위해 신체를 준비시키는 호르몬인 아드레날린의 생성을 자극합니다.

2. 뇌 기능을 향상시킵니다.

커피는 또한 뇌 기능을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 이는 카페인이 신경세포 발화와 도파민 및 노르에피네프린과 같은 다른 신경전달물질의 방출을 증가시킬 수 있는 억제성 신경전달물질 아데노신을 차단하기 때문입니다. 이러한 신경 전달 물질은 기분, 기억력 및 인지 기능을 개선하여 집중력과 정신적 집중이 필요한 작업의 성능을 향상시킬 수 있습니다.

 

3. 알츠하이머병 및 파킨슨병의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.

연구에 따르면 정기적으로 커피를 마시면 알츠하이머 및 파킨슨병 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 이 두 가지 상태는 모두 심각한 인지 저하를 유발하고 운동 기능을 손상시킬 수 있는 신경 퇴행성 장애입니다. 커피의 카페인 및 기타 화합물은 뇌의 뉴런을 보호하여 이러한 질병의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.

 

4. 제2형 당뇨병의 위험을 감소시키는 데 도움을 줍니다.

커피는 또한 제2형 당뇨병의 위험 감소와 관련이 있습니다. 커피에는 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 화합물인 클로로겐산이 포함되어 있기 때문입니다. 연구에 따르면 정기적으로 커피를 마시는 사람은 커피를 마시지 않는 사람에 비해 제2형 당뇨병 발병 위험이 낮다고 합니다.

 

5. 간을 보호하는 데에도 도움이 됩니다.

간은 신체의 해독 작용에 중요한 역할을 하는 필수 기관입니다. 커피는 알코올, 지방간 질환 및 기타 독소로 인한 손상으로부터 간을 보호하는 것으로 나타났습니다. 커피를 정기적으로 마시면 간암 발병 위험을 줄일 수 있다는 연구 결과도 있습니다.

 

6. 신체적 기능을 향상시켜줍니다.

커피는 신체 기능을 향상시키는 것으로 나타났으며 운동선수와 피트니스 애호가들 사이에서 인기 있는 음료가 되었습니다. 카페인이 중추신경계를 자극해 지구력, 근력, 스피드를 향상시킬 수 있기 때문이다. 연구에 따르면 카페인은 달리기, 자전거 타기, 역도와 같은 활동의 성능을 향상시킬 수 있습니다.

 

7. 우울증과 자살 위험이 감소되는데 도움을 줍니다.

우울증은 심각한 정서적 고통을 유발하고 일상적인 기능을 손상시킬 수 있는 일반적인 정신 건강 상태입니다. 연구에 따르면 정기적으로 커피를 마시면 우울증과 자살 위험을 줄일 수 있습니다. 이것은 카페인과 커피의 다른 화합물의 기분 향상 효과 때문일 수 있습니다.

 

8. 특정 유형의 암으로부터 보호해주는 기능이 있습니다.

커피는 또한 간암, 결장암 및 유방암을 포함한 특정 유형의 암을 예방하는 것으로 나타났습니다. 클로로겐산 및 폴리페놀과 같은 커피의 화합물은 이러한 유형의 암 발생 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항암 특성을 갖는 것으로 나타났습니다.

 

9. 장수에 도움이 됩니다.

마지막으로 커피를 정기적으로 마시는 것은 장수 증가와 관련이 있습니다. 연구에 따르면 정기적으로 커피를 마시는 사람들은 커피를 마시지 않는 사람들에 비해 모든 원인으로 사망할 위험이 더 낮습니다. 이것은 만성 질환으로부터 보호하고 전반적인 건강을 개선하는 능력을 포함하여 커피의 많은 건강상의 이점 때문일 수 있습니다.

 

 

커피의 종류

1. 에스프레소(Espresso): 에스프레소는 곱게 간 커피 원두에 뜨거운 물을 강제로 넣어 만든 진하고 농축된 커피입니다. 그것은 일반적으로 소량으로 제공되며 라떼 및 카푸치노와 같은 다른 많은 커피 음료의 기본입니다.

 

2. 라떼: 라떼는 에스프레소와 스팀 우유, 작은 층의 거품을 결합하여 만듭니다. 크리미하고 마일드한 커피로 전 세계 카페에서 사랑받고 있습니다.

 

3. 카푸치노: 카푸치노는 라떼와 비슷하지만 위에 거품층이 더 두껍습니다. 에스프레소, 스팀밀크, 거품을 같은 비율로 섞어서 만들고 종종 코코아 가루나 계피를 뿌린다.

 

4. 아메리카노: 아메리카노는 에스프레소에 뜨거운 물을 더해 드립 커피와 비슷한 강도의 커피를 만듭니다. 부드러운 커피 맛을 원하는 사람들에게 인기 있는 옵션입니다.

5. 드립 커피: 드립 커피는 분쇄된 커피 원두에 뜨거운 물을 필터에 붓고 물이 떨어지며 풍미를 추출합니다. 순하고 담백한 커피를 원하시는 분들에게 인기가 좋은 커피입니다.

 

6. 프렌치 프레스(French Press): 프렌치 프레스는 굵게 간 커피 원두를 뜨거운 물에 담근 다음 플런저로 용기 바닥까지 찌꺼기를 눌러 커피를 추출하는 방법입니다. 그 결과 풍부하고 대담한 풍미의 풀바디 커피가 탄생합니다.

 

7. 콜드 브루(Cold Brew): 콜드 브루는 커피 찌꺼기를 찬물에 몇 시간 동안 담가서 부드럽고 순한 커피를 만드는 커피 추출 방법입니다.

 

8. 터키식 커피: 터키식 커피는 곱게 간 커피 원두와 물을 함께 끓여 만든 진하고 여과되지 않은 커피입니다. 커피는 일반적으로 컵에 찌꺼기가 그대로 남아 있어 두껍고 거친 질감을 제공합니다.

 

디카페인 커피는 몸에 좋을까?

디카페인은 카페인을 제거한 커피로 한국에서는 그 함량을 90% 이상 제거했을 때 디카페인이라고 부르며 국제적으로는 97%의 카페인을 제거했을 때에 디카페인이라고 부를 수 있게 되어있습니다. 우선 디카페인에는 카페인이 가진 좋은 효능들은 적다고 합니다. 그러나 일반 커피가 가지고 있는 몇 가지 다른 효능들은 디카페인 커피도 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 성인병 당뇨 위험을 낮추어 주는 효능과 노화 및 신경 퇴행성 질환 예방이 그 예입니다.

 

그런데 커피에 대한 연구 결과들에 의하면 디카페인은 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 먼저는 디카페인을 만드는 원두인 로부스타는 아라비카보다 우리 몸이 지방산을 더 많이 생성하도록 촉진하는 기능이 있다고 합니다. 이로 인한 콜레스테롤 수치 상승에 주의해야 합니다.

 

또한 디카페인 커피를 만드는 방법에는 여러 가지가 있는데 카페인을 제거하는 용매로 염화메틸렌을 사용하는 경우 건강에 해로울 가능성도 있다고 합니다. 디카페인 커피는 속을 덜 쓰리게 해줄 수 있고 카페인이 들어간 음료를 마시지 못하는 사람들에게 대안이 될 수 있지만 초 가공식품이라서 일반 커피보다 좋은 효능이 적을 가능성이 높다는 점은 알아 두어야 할 것 같습니다.