치즈샐러드2 파르미지아노 레지아노(파마산 치즈) 생양송이 샐러드 1. 파르미지아노 레지아노 치즈?우리가 흔히 파마산 치즈라고 부르는 이 치즈는 이탈리아어로 파르마(perma)를 뜻하는 단어에서 유래되었습니다. 최소 12개월 숙성하여 만들어지며 36개월가량 숙성되기도 한다고 합니다. 비교적 숙성기간이 짧은 치즈는 더 달콤하고 크리미한 맛을 가지는 반면, 숙성이 오래된 치즈는 더 고소한 맛과 함께 부서지기 쉬운 질감으로 변합니다. 주로 스파게티나 라자냐 같은 파스타 요리에 갈아서 먹거나, 샐러드, 리조또에 뿌리거나, 조각내어 치즈 자체로 페어링해 먹습니다. 2. 파르미지아노 레지아노 치즈와 생양송이 파마산 치즈를 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 방법입니다. 재료: 파르미지아노 레지아노 치즈 적당량, 양송이 6~7개, 자색 양파 (없으면 흰 양파도 ok) 조금,소금 약간.. 2024. 4. 29. 치즈로 만든 간단한 샐러드: 스트라차텔라 치즈와 복숭아 1. 스트라차텔라 치즈란? 스트라치아텔라 치즈는 버팔로 우유로 만드는 이탈리아 치즈입니다. 모짜렐라 치즈와 비슷하지만 차이점은 크리미한 질감을 가졌고 더 부드럽습니다. 보통 스트라치아텔라 치즈를 크림과 섞어 크리미한 질감을 만들어 먹습니다. 2. 스트라차텔라 복숭아 샐러드 만들기재료: 복숭아 1개, 스트라차텔라 치즈 80g, 레몬 1/3개, 레몬껍질 1/3개 1. 복숭아는 흐르는 물에 씻어서 솜털을 제거합니다. 껍질채 복숭아를 썰어 줍니다. 2. 접시에 치즈와 복숭아를 담고 레몬즙과 강판에 갈아놓은 레몬껍질을 뿌려주면 완성됩니다. 2024. 4. 28. 이전 1 다음
