치즈냉장보관법1 치즈 종류 별 상미기간 및 보관방법 상미기간(BBD)이란? 'Best Before Date' 로 맛있게 먹을 수 있는 기간, 품질의 변화가 거의 일어나지 않는 기간을 뜻합니다. 프로세스 치즈의 상미기한프로세스 치즈란 두 종류 이상의 천연 치즈를 가열 살균한 가공 치즈를 의미합니다.프로세스 치즈에는 슬라이스 치즈, 6p치즈, 스모크 치즈, 가루 치즈 등이 있습니다. 1) 슬라이스 치즈 어릴 적 자주 먹었던 프로세스 덩어리 치즈를 얇게 잘라 한장씩 포장해 놓은 것으로상미기한은 냉장실에서 6~9개월 입니다. 2) 프로세스 치즈슬라이스 치즈로 만들기 전 두꺼운 프로세스 치즈의 상미기한은 냉장실 9개월이라고 합니다. 3) 가루 치즈 프로세스 치즈를 건조시킨 후 분말로 만든 것으로 수분이 적기 때문에 그늘지고 선선한 곳에서6개월~1.. 2024. 5. 8. 이전 1 다음
