마손질법1 마(Yam)의 효능 마는 한국인들이 좋아하는 뿌리채소 중 하나로 우리나라의 산과 들에 자생합니다. 산에서 나는 장어라고 불릴만큼 건강에 좋은 식품입니다. 그래서 우리나라에서는 산약이라는 이름으로도 많이 알려져있습니다. 제철은 10~11월로 알려져 있지만 오래 저장 가능한 뿌리 채소로 사계절 내내 먹습니다. 마의 주성분은 전분이지만 이를 분해하는 효소가 풍부하게 들어있어서 찜이나 볶음 외에 생식으로도 잘 먹을 수 있는 뿌리 채소입니다. 마 고르는 방법 마를 구매할 때는 손질되어 있는 것 보다 껍질에 흙이 묻어 있는 것을 구입 해야 싱싱하게 오래 보관할 수 있어서 좋습니다. 울퉁불퉁하지 않고 흠집이 없는 것이 좋고 묵직한 느낌이 드는 것이 싱싱합니다. 마의 효능 1. 소화 건강 개선: 마에는 소화효소가 많이 함유되어 있어 소화.. 2023. 3. 9. 이전 1 다음
