고구마영양소1 고구마의 효능 고르는 방법 원래 8~10월이 제철이라고 하는 고구마는 간식이나 식사 대용으로 사시사철 자주 먹을 수 있는 채소입니다. 고르는 방법은 모양이 매끈하고 잔털이 많지 않으며 색이 진한 고구마가 맛있다고 합니다. 같은 종의 고구마일 때 보통 길쭉한 것이 섬유질이 풍부하여 말랑말랑하고 달며 동그란 모양의 고구마는 밤 맛이 더 난다고 합니다. 보관법 고구마는 추위에 약해 냉장 보관하지 않습니다. 고구마를 보관하기 가장 좋은 온도는 12~13도라고 합니다. 햇빛이 없고 통풍이 잘되는 곳에 두면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 감자와 다르게 고구마는 싹이 나도 독성이 없어 그 부분만 잘라내고 먹으면 됩니다. 껍질을 벗겼을 경우 그대로 놔두게 되면 표면이 변색되는데, 이때 옅은 설탕물에 담가 두면 변색되는 것을 막을 수.. 2023. 3. 6. 이전 1 다음
