해산물10 다시마의 효능 다시마의 제철 다시마는 햇볕이 내리쬐고 매우 마른 날씨에 채취한다고 합니다. 그래서 제철은 7월, 8월, 9월 입니다. 다시마의 효능 1. 미네랄이 다양하게 함유되어 있습니다. 2. 해조류 중에서 가장 요오드 성분이 풍부하여 신진대사를 활발하게 도와줍니다. 3. 이 요오드는 발육과 신진대사에 필수적인 갑상선 호르몬을 생성하는 데 필요하며 살이 찌지 않는 체질로 만들어주는 데도 도움이 된다고 합니다. 4.다시마의 미끈미끈한 성분은 알긴산이라고 하는데 혈압을 낮추는 작용이 있습니다. 좋은 다시마 고르는 방법 1. 기본적으로 잘 말린 것이 좋습니다. 2. 진한 녹갈색으로 윤기가 있는 것이 품질이 좋습니다. 3. 두께가 있고 전체적으로 흰 가루가 뭍어 있는 것이 맛있습니다. 다시마 보관방법 1. 다시마 표면의 .. 2023. 7. 4. 정어리의 효능 정어리의 효능 1. EPA가 생선 중 최고로 많이 함유되어 있습니다. 2. 칼슘이 풍부하고 칼슘의 흡수를 돕는 비타민 D의 함량도 풍부합니다. 3. 조혈작용을 돕는 B12가 함유되어 있어 빈혈이 있는 사람에게 좋습니다. 4. EPA와 DHA가 풍부하여 혈전예방과 중성지방을 줄이는데 도움을 얻을 수 있습니다. 5. 셀렌이 풍부하여 항산화 작용에 도움이 되며 혈관의 노화를 예방하는데 좋습니다. 정어리 제철 정어리의 제철은 8월, 9월, 10월 입니다. 정어리의 효능을 높여서 먹는 방법 정어리에 풍부한 EPA와 DHA는 산소와 결합하면 그 효과가 떨어진다고 합니다. 그래서 EPA와 DHA의 영양을 충분히 섭취하기 위해서는 산화되기 전 신선할 때 조리해서 먹는 것이 좋습니다. 정어리를 맛있게 먹는 방법 정어리 .. 2023. 6. 29. 전갱이 효능과 맛있게 먹는 방법 전갱이의 효능 1. 전갱이는 등푸른 생선 중에 하나로 단백질이 풍부하고 글루탐산이 많이 함유되어 있습니다. 2. 아미노산의 일종인 타우린이 고등어나 꽁치보다 많이 함유되어 있다고 합니다. 타우린은 심장과 간장을 튼튼하게 해주는 역할을 합니다. 3. 저지방, 저칼로리의 생선으로 다이어트에 효과적입니다. 지방은 적은 반면 EPA와 DHA는 풍부한 생선입니다. 불포화지방산의 일종인 EPA와 DHA가 중성지방을 낮추어주는 데 도움을 줍니다. 4. 비타민 D가 풍부합니다. 싱싱한 전갱이 고르는 방법 1. 아가미와 지느러미가 팽팽한 것이 좋습니다. 2. 눈이 맑은 것이 싱싱한 전갱이 입니다. 3. 탄력이 있고 너무 크지는 않은 것이 맛있습ㅂ니다. 4. 신선한 전갱이에는 배에서 꼬리쪽으로 가시같이 단단한 비늘이 붙어.. 2023. 6. 29. 대합(백합)의 효능과 대합이 활용되는 요리 저는 시장에 바지락 사러 갔다가 시장 주인께서 바지락은 없고 대합은 어떠냐고 하셔서 대합을 산 적이 꽤 많은데요 (그리고 집에와서 탕으로 잘 먹었습니다.^^) 대합은 담수가 들어오는 해역의 얕고 고운 모래펄을 선호하고 수질이 안좋으면 좋은 곳으로 이동하는 경향이 있다고 합니다. 그래서인지 깨끗한 조개(?)로 알려져있는 것 같습니다. 서식지는 우리나라를 비롯한 대만, 필리핀 등에 분포한다고 하네요. 대합의 효능 1. 맛을 내는 성분으로 알려져있는 글루탐산과, 타우린, 알라닌, 글리신 등 아미노산이 풍부합니다. 풍부한 타우린 성분으로 간기능 개선과 콜레스테롤 감소에 효과가 있습니다. 더불어 타우린은 시력회복과 당뇨병 예방에도 도움이 된다고 합니다. 2. 철분이 풍부해 빈혈 예방에 좋습니다. 3. 칼슘또한 풍.. 2023. 5. 16. 이전 1 2 3 다음
