팟타이 집에서 만들기
팟타이(볶음 쌀국수)의 맛과 향은 피시소스와 타마린드라는 식재료가 큰 비중을 차지한다고 합니다.그래서 집에서는 보통 만들어 먹지 않는 음식인데 굴소스나 간장, 액젓을 이용해 비슷한 맛을 내는 방법을소개한 책이 있어서 팟타이 만드는 법을 소개합니다.팟타이 만드는 방법 재료: 라이스 누들 1봉지, 숙주 1봉지, 부추 1/2줌, 새우 적당량, 양파 1/2개, 계란 2개, 홍고추 1개, 마늘 5쪽,식용유 2큰술, 소금 약간 소스: 굴소스 2큰술, 액젓 1.5큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 양조식초 1큰술(선택) : 고추기름 적당량, 땅콩 으깬 것 2~3큰술, 크러시드 레드 페퍼 1큰술 1. 라이스 누들을 찬물에 1시간 동안 불렸다가 건집니다. 2. 숙주, 새우, 양파, 부추, 마늘, 홍고추를 손질해서 준..
2024. 5. 2.
