참기름보관법1 참기름의 효능과 보관 방법에 대하여 참기름의 효능 1. 나물을 무칠 때 사용되는 우리나라의 대표적인 기름 두가지. 들기름과 참기름이죠. 그런데 이 둘은 영양분이 다르고 그 효능에서도 다른 점이 많습니다. 앞서 포스팅한 들기름에 대해서는 오메가3가 풍부하다고 했는데, 참기름에는 오메가3가 거의 없다고 합니다. 참기름은 오메가3가 아닌 오메가 6가 다량 함유되어 있는 기름인데, 대신에 리그난이라는 성분이 풍부합니다. 리그난은 매우 효과적인 항산화 성분 중에 하나로 암세포를 억제하고 노화를 예방하며 혈압이 상승하는 것을 막아주는 역할을 합니다. 뿐만 아니라 참기름의 산화도 막아주고 우리 몸의 혈관 건강에도 좋습니다. 2. 참기름에는 오메가 6 지방산 중의 하나인 리놀레산과 단일불포화지방산인 올레산이 많이 함유되어 있습니다. 올레산은 LDL 콜레.. 2023. 3. 27. 이전 1 다음
