브로콜리손질법1 브로콜리, 설포라판의 효능 브로콜리의 효능 1. 브로콜리에는 우리 몸에 이로운 많은 영양소를 함유하고 있습니다. 비타민 C가 레몬의 2배가량 함유되어 있고, 면역력을 증가시켜 준다고 알려진 베타카로틴, 비타민E, 세포 발달 과정에 관여하고 피로 해소에 좋은 엽산(B9), 골다공증 예방에 좋은 비타민K, 각종 심혈관 질환 예방에 도움을 주는 칼륨, 혈당수치 유지에 도움이 되는 식이섬유가 많습니다. 2. 브로콜리가 10대 슈퍼푸드로 선정된 이유 중의 하나는 항암효과에 뛰어난 것으로 알려진 설포라판 때문일 것입니다. 설포라판은 이소시아네이트의 종류 중 하나로 글루코시놀레이트가 가수분해되어 만들어집니다. 초록색 채소, 그중에서도 십자화과 채소에 많이 들어있다고 알려져 있습니다. 십자화과 채소는 꽃잎 네 장이 열십자 모양을 띠고 있다고 하.. 2023. 2. 21. 이전 1 다음
