간단하게 만들 수 있는 다양한 김밥요리

김밥은 속재료 하나씩 준비하는게 제일 번거로운 일인 것 같습니다. 속재료 준비해서 만들기는 꽤나 번거로운데

먹기에는 간편해서 좋은 김밥. 상대적으로 속재료가 간편하면서도 한끼 식사로 충분히 맛있게 먹을 수 있는

다양한 종류의 김밥에 대해 소개합니다.

 

1. 멸치 땡초 김밥

재료: 청양고추(2), 붉은고추(1/2) 잔멸치(1/2컵), 밥(2공기), 김밥용 김 (3장), 달걀(1개)

양념장: 설탕(0.3), 간장(3), 맛술(1), 물(2), 물엿(0.7)

 

1) 청양고추와 붉은고추를 다집니다.

2) 달걀에 소금과 후춧가루를 약간 뿌려 풀어준 뒤 식용유를 살짝 두른 팬에서 스크램블 에그를 만들어 줍니다.

3) 멸치를 팬에서 1분정도 볶다가 위의 양념장을 넣어 살짝 볶습니다.

4) 고추를 넣고 끓어오르면 멸치와 고루 섞어가면서 30초 정도 더 볶습니다.

5) 그릇에 밥, 멸치고추볶음, 참기름(2), 참깨(1)을 골고루 버무린 뒤 스크램블 에그를 넣고 한번 더 섞어줍니다.

6) 김발위에 김을 올리고 밥은 김 면적의 3/4 정도로 고루 편뒤 돌돌 말아서 먹기좋은 크기로 썰면 완성됩니다.

 

2. 오징어젓 김밥

재료: 밥(1공기 + 2/3), 양파(1/2), 오징어젓(1/2컵), 달걀(2), 김밥용 김(2), 풋고추(1)

밑간: 소금(0.1), 참기름 (1.5), 참깨(0.7)

 

1) 밥은 밑간해서 버무립니다.

2) 양파와 풋고추를 작게 다집니다.

3) 오징어젓을 작게 자른 뒤 다진 양파와 풋고추, 참기름(1)을 넣고 버무립니다.

4) 달걀에 소금과 후춧가루를 약간 넣어 풀어준 뒤 팬에 익혀 스크램블 에그를 만듭니다.

5) 김발에 김을 얹고 밥은 김의 3/4면적에다 펼쳐줍니다.

6)오징어젓 무침과 스크램블 에그를 올려 말아서 썰어줍니다.

 

 

3. 김치볶음 김밥

재료: 밥 (1공기 +2/3), 김밥용 김(2), 김치 (1컵), 슬라이스 체다치즈(2)

밑간: 소금(0.1), 참기름(1.5), 참깨(0.7)

김치볶음양념: 설탕(0.5), 고추장(0.5), 참기름(0.5), 참깨(0.5)

 

1) 김치는 물기를 제거하고 작게 썰어줍니다.

2) 팬에 김치를 30초 정도 볶다가 김치볶음양념을 넣고 30초 정도 더 볶아줍니다.

3) 밥은 밑간해서 버무립니다.

4) 김발위에 김을 얹고 밥은 김의 3/4면적 위에다 펼쳐 얹습니다.

5) 슬라이스 체다치즈를 반으로 잘라서 밥 위에 얹습니다.

6) 김치볶음을 치즈 위에 올리고 김을 말아줍니다.

 

4. 불고기 파채 김밥

재료: 소고기 불고기, 대파채(2줌), 밥(2공기), 김밥용 김(2장)

불고기 양념: 설탕(0.5), 간장(1.5), 청주(0.5), 다진마늘(0.5), 후춧가루(약간)

밥 밑간: 소금(0.1), 참기름(2), 참깨(1)

파채무침양념: 설탕(0.3), 고춧가루(1), 간장(0.5), 식초(0.7), 참기름(0.5), 참깨(0.3)

 

1) 소고기는 먹기좋은 크기로 잘라 불고기 양념에 버무립니다.

2) 대파채는 찬물에 담가 씻은 뒤 물기를 제거합니다.(매운향 제거)

3) 불고기를 볶습니다.

4) 밥을 밑간해 버무립니다.

5) 대파 채도 파채무침양념에 버무립니다.

6) 김발위에 김을 얹고 김의 3/4 면적 위에 밥을 펴 올립니다.

7) 불고기와 대파무침을 올려서 말아줍니다.

 

참고문헌

반찬이 필요없는 밥요리. 이밥차요리연구소 노애리.그리고책