와인과 어울리는 요리#1. 카프레제 만드는 방법

카프레제 만드는 방법

재료: 토마토 2개, 프레시모짜렐라치즈100g, 생바질잎, 통후추 약간

드레싱: 발사믹식초 2큰술, 올리브오일 1큰술, 설탕 1작은술, 레몬즙 1작은 술, 소금 약간

1. 토마토는 원형으로 슬라이스 합니다.

2. 모짜렐라 치즈도 토마토 모양과 두께가 유사하게 슬라이스 합니다.

3. 바질잎은 차가운 물에 담가두워 싱싱함을 유지해 주세요.

4. 접시에 토마토와 모짜렐라를 겹치게 둘러 담고 바질잎을 얹어 줍니다.

5. 위에 적힌 드레싱 재료를 섞어 준비합니다.

6. 드레싱을 토마토와 모짜렐라 위에 뿌리고 통후추를 약간만 뿌려줍니다.

참고문헌: 와인에 어울리는 요리(2008). voozfirm. 우진영.

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